Chi siamo
Missione
Al Vin Bistrot di Moncalieri vi aspettiamo con una cucina piemontese autentica, materie prime selezionate e una ricercata carta di vini del Piemonte.
Guidati dalla passione di Fabrizio e del suo team, proponiamo piatti della tradizione piemontese reinterpretati in chiave moderna, in un ambiente caldo e accogliente.
Scoprite i sapori del Piemonte a Moncalieri, tra buon cibo, vini del territorio e un’ospitalità pensata per rendere speciale ogni visita.
I Nostri Esperti di Cucina e Vino
FABRIZIO RACCONT
Chef Esecutivo
La mia passione per la cucina piemontese nasce fin da ragazzo. A soli 16 anni ho iniziato a lavorare nella ristorazione, imparando a conoscere ingredienti, tecniche e sapori del territorio.
Dopo diverse esperienze professionali, circa dieci anni fa ho realizzato il sogno di guidare il mio bistrot a Moncalieri. Da allora, insieme al mio team, porto avanti una cucina piemontese autentica, reinterpretata con creatività e attenzione alla qualità.
Ogni piatto nasce dal desiderio di valorizzare la tradizione, le materie prime locali e il legame con il Piemonte, offrendo ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica genuina e contemporanea.
DAVIDE
Chef Esecutivo
Con oltre 35 anni di esperienza nel mondo della ristorazione, Davide è una figura preziosa della cucina del Vin Bistrot. Il suo percorso professionale lo ha portato a lavorare in Italia e all’estero, confrontandosi con importanti chef, tra cui Antonino Cannavacciuolo.
Dopo aver scoperto tecniche e tradizioni gastronomiche diverse, ha scelto di tornare alle proprie radici e dedicarsi alla cucina piemontese. Oggi mette la sua esperienza al servizio del nostro team, reinterpretando i sapori del territorio con equilibrio, tecnica e creatività.
LINDA
Sommelier
Con oltre 30 anni di esperienza nel mondo del vino, Linda cura con passione la nostra selezione enologica e accompagna ogni ospite nella scelta del calice più adatto.
Grazie alla sua esperienza internazionale e alla conoscenza di inglese, francese e tedesco, offre un servizio attento e personalizzato anche alla clientela internazionale.
LA CARTA DEI VINI
Linda seleziona con cura le migliori etichette piemontesi, creando abbinamenti pensati per valorizzare la nostra cucina e i sapori del territorio.
Al Vin Bistrot, il vino diventa parte integrante dell’esperienza: qualità, territorio e passione in ogni calice.